Vieiros

Contan que por estas datas haberá de cumprirse un século dunha tradición seica chegada de fóra, de comer 12 uvas ao compás das badaladas que anuncian a medianoite coa que o 31 de decembro remata para inaugurar o novo ano. Parece ser que foi en 1909 cando se inaugurou, promovida por colleiteiros que tiñan exceso de produción de uvas sen encarreirar comercialmente.

O tempo de Nadal en Galiza ten no plano gastronómico festivo, un feixe de tradicións de seu. Témoslles contado do cepo de Nadal, que é crenza xeneralizada que a cea máis habitual é o bacallao con coliflor e que os postres máis usuais son os turróns, de que no Carballiño o bacallau se acompaña con grelos? ¿que nalgúns lugares, mesmo na Mariña luguesa, atrasaban a matanza do porco para poder cear o solombo, que na Estrada, e non só en Vilalba, o capón é o rei da mesa ou que a sobremesa máis apetecida era a compota de mazá con canela, entre outras curiosidades gastronómicas.

Algunha idea nova ou vella para remexer ou innovar na tradición?