As receitas de Paco Feixó:
- Coxa de año braseada con allo porro
- Ollomol recheo
- Bolo rei
- Tronco de Nadal |
A crenza xeneralizada é que a cea máis habitual é o bacallao con coliflor e que os postres máis usuais son os turróns. Mais, ¿sabiades, por exemplo, que no Carballiño o bacallao se acompaña con grelos? ¿que nalgúns lugares, mesmo na Mariña luguesa, retrasaban a matanza do porco para poder cea-lo solombo, ¿que na Estrada, e non só en Vilalba, o capón é o rei da mesa? ou ¿que o postre máis apetecido era a compota de mazá con canela?
|
Comidas do Nadal